Назад к рецептам
Этот лук идеально подходит в качестве гарнира к вашему шашлыку.
Ингредиенты
- 6 больших красных луковиц, нарезанных полукольцами
- Горячая вода для ошпаривания
- Для секретной маринады:
- 180 мл уксуса
- 180 мл оливкового масла
- 10 г соли
- 3 столовые ложки орегано
- 1 столовая ложка перца чили
- 1/2 пучка нарезанной петрушки
Приготовление
1. Нарежьте красные луковицы тонкими полукольцами. Вы можете использовать острый нож или мандолин для удобства.
2. Переложите лук в сито и полейте горячей водой. Этот трюк уменьшает резкость лука, делая вкус более мягким и помогая лучше впитать маринад. Затем дайте стечь.
3. В миске смешайте уксус, оливковое масло, соль, орегано, перец чили и нарезанную петрушку.
4. Поместите уже отжатый лук в контейнер, добавьте весь маринад и хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
5. Закройте крышкой и дайте настояться как минимум 1 час перед подачей. Дополнительный совет: если удастся подготовить накануне и оставить в холодильнике, вкус станет еще более насыщенным.